Que ce soit sécurisé ou non dépend de votre confiance dans l'application et dans la politique de confidentialité du développeur.
Lorsque vous donnez accès à une application à vos photos (soit par le message qui s'affiche lorsque l'application tente d'accéder aux photos soit par Paramètres > Confidentialité > Photos), l'application obtient la permission d'ajouter de nouvelles photos/images à votre pellicule et de lire toutes vos photos sur l'appareil de manière non cryptée.
La date et l'heure de chaque prise de vue sont incorporées dans la photo. De plus, si vous avez activé les Services de Localisation pour l'application Appareil Photo, alors une application ayant accès à la pellicule peut également découvrir où vous avez pris les photos.
La façon dont l'application traite ensuite les photos et les métadonnées associées (comme la date/heure et la localisation), si elle les télécharge ou les envoie ailleurs, dépend de l'application. Par exemple, une fois que vous avez donné la permission, les applications iOS pour des services populaires comme Dropbox, Facebook, Flickr et Google+ peuvent télécharger toutes vos photos sur leurs services. Avec iOS 7, ces applications peuvent également être autorisées à le faire en arrière-plan (lorsque vous n'utilisez pas activement l'application). La plupart des utilisateurs ne sauraient même pas quelles photos sont téléchargées et quand.
De la page Gestion des données dans iOS de la documentation du développeur :
De même, votre application peut charger, afficher et éditer des photos de la Pellicule, ainsi que utiliser l'appareil photo intégré pour prendre de nouvelles photos.
Jusqu'à présent, Apple n'a pas mis en place de réglages granulaires dans iOS dans Confidentialité > Photos pour restreindre l'accès en lecture à des photos spécifiques dans la bibliothèque de photos.