J'hésite un peu à poster ce message parce que je ne peux pas l'essayer pour le moment et qu'il y a, comme toujours, une chance que ça ne marche pas. Mais, comme vous êtes prêt à racheter des apps, le transfert devrait être assez réalisable.
Je commencerais par restaurer à partir d'une sauvegarde de votre ancien iPhone vers votre nouvel iPhone. Si vous avez déjà configuré le nouvel iPhone, vous devrez l'effacer et recommencer, ce qui effacera toutes les données que vous avez créées depuis l'acquisition du nouveau téléphone. Au cours de ce processus, vous vous connecterez avec votre ancien identifiant Apple. Une fois que tout est restauré, je supprimerais le compte iCloud de votre téléphone. Il devrait vous demander si vous voulez conserver les notes, les contacts, le calendrier, etc. choisissez de conserver tous ces éléments. Connectez-vous à votre nouvel identifiant Apple et créez une sauvegarde de vos données.
Encore une fois, comme vous le savez certainement, vous devrez toujours passer en revue vos applications et les racheter ou les télécharger à nouveau. Des applications comme Evernote sont faciles à utiliser car vos données sont dans votre compte et il vous suffit de vous reconnecter. D'autres applications, comme les jeux, sont connues pour perdre des données.