NB : ce problème semble être corrigé dans les versions les plus récentes d'OS X, donc la solution de contournement n'est peut-être plus nécessaire...
Solution de rechange
L'option la plus simple et la plus sûre consiste probablement à "aplatir" le PDF avant de l'envoyer, en l'imprimer dans un nouveau PDF .
Après avoir rempli votre formulaire dans l'aperçu, allez dans le menu Imprimer ( cmd+P ) et utilisez le menu déroulant PDF en bas à gauche, en sélectionnant pour Save as PDF... pour générer un nouveau PDF "aplati".
Aplatie signifie simplement que toutes les annotations (y compris les données du formulaire) deviennent indissociables du contenu réel du PDF, comme si elles en faisaient partie depuis le début. Cela signifie que vous ne pouvez plus les modifier (dans le nouveau PDF imprimé), ce qui peut être souhaitable, mais aussi qu'elles s'afficheront correctement dans Adobe.
Le problème
La cause réelle du problème est détaillé ici d'Adobe, et ce billet de blog comprend également un script pour les utilisateurs d'Acrobat afin de récupérer les données d'un formulaire rempli à l'aide de Preview.app (il s'avère que l'aperçu place les données dans le formulaire, mais ne précise pas comment elles doivent " apparaître ", de sorte qu'Acrobat les affiche comme vides/invisibles).
Je laisse au lecteur le soin de décider s'il s'agit d'un bogue dans le logiciel d'Adobe (qui n'affiche pas les données de formulaire sans "apparence" spécifiée) ou d'un bogue dans le logiciel d'Apple (qui n'inclut pas l'information "apparence").
Si vous avez été affecté par ce bogue, veuillez envisager de notifier le problème à l'une ou l'autre de ces entreprises :
