Existe-t-il un raccourci clavier que je pourrais utiliser pour définir la priorité d'une tâche dans Reminders.app sur un Mac ?

Oui. Et c'est intégré.

Outils utilisés :

• OS X 12.0.1
• Rappels
• Préférences du système

Méthode :

1. Ouvrir Rappels
2. Ouvrir un rappel
3. Notez la séquence de la barre de menu pour créer la priorité :
   Menubar > Modifier > Priorité > Aucun _ Faible / Moyen / Haut
4. Ouvrir Préférences du système
5. Clavier > Raccourcis > Raccourcis d'applications > +
6. Application : Reminders.app
7. Titre du menu : Édition->Priorité->Non . Raccourci clavier : Shift + Ctrl + `
8. Titre du menu : Faible . Raccourci clavier : Shift + Ctrl + 1
9. Titre du menu : Moyen . Raccourci clavier : Shift + Ctrl + 2
10. Titre du menu : Haut . Raccourci clavier : Shift + Ctrl + 3
11. Fermer et rouvrir les rappels
12. Sélectionnez un rappel, saisissez la combinaison de touches.

Remplacez les raccourcis si nécessaire. Ceux-ci ont été choisis car ils ne sont pas actuellement utilisés par un autre programme ayant un impact sur l'ensemble du système (du moins sur mon installation).

Ceci est généralisable à toutes les applications.

Comme il existe deux éléments de menu nommés "Aucun", je me suis appuyé sur Luoma (2015) qui cite un site mort pour la spécification de la hiérarchie des menus "A->B" dans les raccourcis clavier de OS X.

Références

Luoma, TJ (2015-02-17) "Créer des raccourcis clavier pour deux éléments de menu ayant le même nom"

Je recommande d'utiliser Maestro du clavier pour une telle opération. C'est parfait pour une macro KM.

EDIT : J'ai testé ce qui suit et cela fonctionne bien.

Créez l'AppleScript suivant :

tell application "System Events"
    display dialog "New Reminder…" default answer ""
    set reminTitle to text returned of result
    set thePriority to 13
    set lastChars to reverse of characters -3 through -1 of reminTitle
    log lastChars
    set i to 0
    set j to 0
    repeat 3 times
        set i to i + 1
        if item i of lastChars is "!" then
            set thePriority to thePriority - 4
            set j to j + 1
        end if
    end repeat
    set reminTitle to text 1 through (-(j + 1)) of reminTitle
    if text -1 through -1 of reminTitle is " " then
        set reminTitle to text 1 through -2 of reminTitle
    end if
    tell application "Reminders"
        set newremin to make new reminder
        set name of newremin to reminTitle
        set priority of newremin to thePriority
    end tell
end tell

Attribuez ensuite l'AppleScript à un raccourci de Keyboard Maestro.

Lorsque vous exécutez la macro, vous êtes invité à saisir le rappel. Utilisez un point d'exclamation pour définir une priorité " faible " dans Rappels, deux pour définir une priorité " moyenne " et trois pour une priorité " élevée ". Si vous n'utilisez aucun point d'exclamation, la priorité sera "Aucune". Notez que cette méthode ne permet pas aux rappels d'analyser les dates d'échéance.

Les entrées résultantes dans Reminders.app seront...