Vous pouvez essayer de maintenir la touche Alt enfoncée tout en sélectionnant Scaled dans le volet Affichage de la vue Affichages des Préférences Système. Sur mon Mac, cela permet d'augmenter la sélection des résolutions (et l'effet de cette action est collant ; si je maintiens la touche Alt et que je clique à nouveau après avoir rétabli l'affichage par défaut, la liste se réduit à ce qu'elle était au départ, mais si je clique en avant et en arrière sans Alt, la même liste de résolutions apparaît à chaque fois). Il est possible que cela n'aide pas, si votre écran n'offre tout simplement pas de résolutions intermédiaires, mais cela peut ne pas avoir d'importance si c'est le GPU qui effectue la mise à l'échelle plutôt que l'écran.
J'ai tendance à préférer choisir un mode qui utilise la résolution native de l'écran, car cela maximise la netteté. Il est possible que votre 1080P soit en fait 2160P, mais décrit par les Préférences Système comme étant Looks like 1920 x 1080
; qui utilise quatre fois plus de pixels par caractère dans la sélection de la police, par rapport à un véritable 1080P. Selon que votre écran est considéré comme équivalent à un écran Retina lorsqu'il est connecté à votre Mac, ce qu'il appelle 1080P pourrait être l'un ou l'autre (un véritable 1080P mis à l'échelle, ou simplement un meilleur choix de polices). Si les applications que vous utilisez couramment sont suffisamment capables de modifier la taille des polices, vous pouvez augmenter la taille des polices (si vous utilisez 2160P) ou la diminuer (si votre 1080P est comme un 1080P Retina). Par ailleurs, si les pixels sont suffisamment petits, une résolution intermédiaire mise à l'échelle (si les Préférences Système le proposent avec l'aide de la touche Alt) peut avoir l'air correcte (pour moi, les pixels d'un écran UHD 28" sont suffisamment gros pour ne pas avoir l'air bien à l'échelle, mais l'écran de mon iMac Retina 27" m'a complètement gâté).
Le fait de s'appuyer sur les applications pour mettre les polices à l'échelle pose un problème : cela ne modifie pas la barre de menu et le dock, mais cela vous permet d'ajuster le contenu que vous passez probablement le plus de temps à regarder.
Quoi qu'il en soit, cela vaut probablement la peine d'essayer le truc Alt pour voir si cela change la liste des résolutions.