Installation de MacOS sur un nouveau disque dur à partir d'une clé USB bloquée sur un écran gris avec un signe d'arrêt

Voici la séquence des événements :

1. J'ai un MacBook Pro 15" (milieu de gamme). 2012 IIRC 2009). Son disque dur a planté.
2. J'ai remplacé le disque dur par un autre disque dur Toshiba provenant de mon ordinateur portable Dell (qui fonctionnait sous Windows 7). Les gars du centre de service Apple l'ont fait pour moi.
3. J'ai un autre MacBook Pro 13" (début 2015) qui fonctionne sous El Capitan.
4. Sur ce deuxième MacBook Pro, j'ai créé un installateur amorçable pour MacOS Sierra sur une clé USB de 8 Go en suivant les étapes décrites ici : https://support.apple.com/en-in/HT201372
5. J'ai inséré la clé USB dans l'ancien MacBook Pro, je l'ai démarré et j'ai maintenu la touche Alt (Option) enfoncée.
6. Le disque dur et le lecteur USB sont affichés comme options pour le disque de démarrage. Le pavé tactile ne fonctionne pas, seul le clavier fonctionne. Je choisis USB en utilisant la touche flèche droite et j'appuie sur retour.
7. Après quelques secondes, l'écran devient gris avec le symbole d'arrêt (interdit) au centre. Une minute plus tard, le système s'arrête.
8. J'essaie de démarrer plusieurs fois, même résultat.
9. J'ai réinitialisé la PRAM (Cmd + Alt (Option) + p + r), mais aucune différence.
10. Cmd + R au démarrage du système pour passer en mode récupération n'a pas fonctionné. (Je suppose que cela nécessite l'installation d'un OS)

Qu'est-ce que je fais de mal ? Toute aide pour installer MacOS sur le disque dur remplacé est la bienvenue.

Quelques points à noter :

1. L'ancien MacBook sur lequel j'essaie d'installer MacOS sierra est une machine à disque dur, tandis que le nouveau MacBook sur lequel j'ai téléchargé le système d'exploitation et créé l'installateur amorçable est une machine à disque dur.
2. Le disque dur remplacé mis dans l'ancien MacBook est bon et fonctionnel car juste avant d'être mis, je l'ai attaché à mon nouveau MacBook en utilisant un adaptateur de disque dur et j'ai copié le contenu.
3. Je n'ai pas besoin des données sur le disque dur. Il peut être nettoyé avant d'installer MacOS Sierra.
4. La dernière version d'OS exécutée par l'ancien MacBook Pro est Mavericks (10.9). Je n'ai absolument aucun problème à installer une version d'OS X aussi ancienne que Mavericks. Je n'ai rien de particulier à propos de MacOS Sierra lui-même. J'ai simplement besoin de savoir où je peux obtenir des versions plus anciennes.

Veuillez me faire savoir si vous avez besoin de plus d'informations pour proposer une solution.

Réponse à cette question question parle de l'utilisation de l'utilitaire de disque à partir du lecteur USB. Comment dois-je m'y prendre ?

Mise à jour 2 :

J'ai pu démarrer le nouveau MBP en utilisant la clé USB. Tout s'est passé comme prévu jusqu'à ce qu'on me montre les options d'installation ou de démarrage de l'utilitaire de disque, etc. Donc la clé USB est bonne, le nouveau disque dur est bon aussi. Est-ce que la clé USB d'installation a été créée sur un MBP plus récent, la partie amorçable a été créée d'une manière que l'ancien MBP ne peut pas comprendre. Y a-t-il eu des changements dans la table de démarrage entre les Macs ? UEFI v/s BIOS ou EFI v/s MBR - quelque chose comme ça ?

Mise à jour 1 : Ajout de photos montrant l'état de l'écran

Windows essaie de démarrer. Le disque dur est donc bon.

Le lecteur USB apparaît comme une option de démarrage. Le disque est donc correctement formaté ?

Il s'arrête à ce point sur la sélection de la clé USB