Existe-t-il une application de ligne de commande Mac OS X capable de convertir les codages de texte d'un type à un autre ? (Plus précisément pour convertir Mac OS Roman en utf8)

Je voudrais appeler un utilitaire de ligne de commande dans Mac OS X 10.8 qui me donne la possibilité de convertir un fichier texte enregistré dans l'encodage standard Western Mac OS Roman en UTF-8, plus générique.

Je vais appeler l'utilitaire à partir d'un AppleScript que j'ai créé. AppleScript est extrêmement lent lorsqu'il travaille avec de très grands blocs de texte. C'est pourquoi je veux faire mon analyse et ma conversion de texte en utilisant la ligne de commande de l'OS X. J'ai trouvé un outil appelé "sed", qui me permet de faire l'analyse du texte. Cependant, il y a encore de nombreux éléments du fichier qui doivent être nettoyés, des caractères qui apparaissent comme des déchets si le fichier est ouvert en utf-8 (par exemple, les guillemets intelligents et les ellipses).

Je pense que le fait de forcer une conversion de l'encodage du texte peut aider à éliminer tous les caractères non-utf8 dans le fichier. Cependant, je ne vois pas comment "sed" peut facilement convertir l'encodage du texte.

J'aurai déjà enregistré le fichier txt temporaire, en tant que MacRoman, sur le disque en utilisant les routines AppleScript intégrées.

Exigences :

• Ligne de commande pour la performance
• Préférer les outils natifs car les autres utilisateurs de mon script ne disposeront pas nécessairement du jeu d'outils approprié s'il n'est pas intégré. (Bien que je puisse ajouter une vérification à mon script et abandonner si un outil nécessaire n'est pas présent).

Est-ce que l'un d'entre vous a une idée d'un outil en ligne de commande intégré qui peut convertir l'encodage du texte ou d'un paquetage existant qui est supérieur pour cette tâche ?