C'est une question un peu tendancieuse. Bien que votre titre fasse référence à Thunderbolt, la question fait uniquement référence à la connexion en guirlande des écrans, c'est donc cet aspect que je vais essayer d'aborder.
Sur le plan matériel :
Les appareils Apple Thunderbolt 1 ont la possibilité de connecter en chaîne des écrans Thunderbolt, mais il semble qu'il s'agisse d'une solution dérivée d'Apple, car TB 1 utilise la spécification DisplayPort 1.1 qui n'offre PAS de possibilités de connexion en chaîne. Donc, si vous avez un appareil TB 1, il semble que vous soyez limité au chaînage via TB UNIQUEMENT par des écrans Thunderbolt d'Apple.
Thunderbolt 2, cependant, utilise la spécification DP 1.2 qui prévoit le MST (Multi Stream Transport). En utilisant le MST, vous devriez en théorie être en mesure de connecter en guirlande jusqu'à 3 moniteurs à partir d'une seule connexion DP 1.2*.
*Je n'ai pas trouvé de limite claire pour l'affichage maximal, mais étant donné le débit maximal de 17,28 Gbit/s du DP 1.2, nous pouvons supposer qu'il serait capable de gérer 3 écrans 2560x1600 à 24 bpp et 60 Hz.
Cet article semble être capable de faire exactement cela (et des adaptateurs similaires semblent être trouvés avec une recherche rapide) :
http://www.startech.com/AV/Displayport-Converters/Mini-DisplayPort-Triple-Head-DisplayPort-Multi-Monitor-MST-Hub~MSTMDP123DP
Logiciel sage :
Avant le lancement du nouveau Mac Pro, OS X ne prenait pas en charge la MST. Elle a été introduite avec le lancement du Mac Pro pour permettre la 4k (via la MST) en identifiant un panneau 4k à l'ordinateur comme 2 panneaux 2160x1920, dont les flux étaient envoyés sur le câble, identifiés et assemblés par le moniteur.
Depuis la version 10.9.4, il semble que MST ne fonctionne toujours pas dans un scénario de daisychain dans OS X. Depuis novembre 2013 il a été signalé qu'il fonctionnait sous Windows mais je n'ai vu aucune information indiquant un changement dans OS X.
C'est malheureux, mais il semble qu'à ce stade, le logiciel empêche toujours le bon fonctionnement de la MST, peut-être en raison de l'intérêt direct d'Apple pour sa propre solution de chaînage en guirlande par rapport à DP 1.2.