Il n'y a pas de moyen simple de le faire puisque le système ne enregistre pas de journal d'audit des modifications apportées à safari qui vous permettrait de détecter facilement le quand et plus important encore ce qui a changé moment par moment.
Théoriquement, le système de fichiers aurait une date de dernière modification (facilement modifiable) pour indiquer la dernière fois que le fichier a été enregistré - mais vous auriez besoin de compétences en forensic pour construire un historique et une capture instantanée du système de fichiers remontant dans le temps - comme Time Machine pourrait le faire.
Puisque Time Machine n'existe pas sur iOS - votre meilleure option est de restaurer l'ensemble du téléphone à partir de vos sauvegardes et de tester pour voir si l'historique est correct. C'est similaire à construire une nouvelle maison parce que vous voulez un nouveau tiroir dans une salle de bain, mais il n'y a tout simplement pas d'interface (du moins construite par Apple) pour automatiser ce que vous demandez.