Il semble que le code permettant de gérer cela ait été supprimé en mai 2011. Il entrait en conflit avec la nouvelle façon de dessiner et il n'est pas certain que nous puissions influencer le seuil de la même manière.
Il serait peut-être préférable de demander / déposer un bogue contre WebKit qui gère le rendu de Safari.
Pour moi, le nouveau code fonctionne tellement mieux que je n'ai pas besoin de l'accélération ou du contrôle.
Voir http://www.ichemlabs.com/618 pour plus de détails, mais voici un joli rendu chimique qui montre les différences entre l'ancien et le nouveau comportement par défaut. En taille réelle, il est impressionnant de voir à quel point le rendu est meilleur à la même (ou meilleure) vitesse de rendu.