Ok, le mystère du dossier Users manquant est enfin résolu. Comme je l'avais dit dans ma question, il n'a pas toujours été caché et n'a été caché que récemment, de son propre chef. La réponse de Steve Chamber selon laquelle cela a quelque chose à voir avec la mise à jour vers 10.9.3 n'est également que partiellement correcte. Étant donné qu'aucune des personnes interrogées n'a donné d'explication précise et que je viens de découvrir la réponse ailleurs, je publie mes conclusions pour que d'autres puissent en profiter.
Le dossier a été masqué uniquement pour ceux qui ont effectué la mise à jour vers iTunes 11.2 et dont la fonction "Trouver mon Mac" est activée. Je ne sais pas trop pourquoi, mais c'est le seul groupe d'utilisateurs qui a été affecté, et je suis l'un d'entre eux. De plus, la solution fournie par 2DD8847 n'est pas permanente car le fait de changer l'indicateur en no hidden à partir de la ligne de commande ne ramènera le dossier que pour la session en cours. Redémarrez votre Mac et il aura disparu à nouveau !
Une solution plus permanente implique l'utilisation d'AppleScript et se présente comme suit ici .