La plus faible latence audio possible

C'est tout à fait réalisable.

OSX a été capable d'une latence inférieure à 3 ms au cours de la dernière décennie.

CoreAudio et CoreMIDI sont intégrés au système d'exploitation pour une prise en charge audio et MIDI à faible latence.

Cela dit, la latence est fonction de l'ensemble de votre système/chaîne de signaux. Comme vous le savez bien avec votre expérience de Windows, quelques réglages et configurations en ce qui concerne votre matériel audio spécifique sera nécessaire pour obtenir le le meilleur performance.

Mais même sans réglage, OSX offre d'excellentes performances en matière de latence. J'utilise régulièrement Logic et Live depuis que je suis passé au Mac, il y a environ 7 ans, et je n'ai jamais eu à me plaindre, même au début, lorsque je me contentais de brancher les appareils et que je ne réglais aucun des paramètres par défaut.

Comme les utilisateurs d'Apple ont coutume de dire, "ça marche, c'est tout". Mais il fonctionne un peu mieux si vous passez un peu de temps à en optimiser les performances.