J'ai trouvé en ligne que Mac OS Lion a une option similaire à l'option "Couper" de Windows. J'ai trouvé un lien qui montre l'option comme : 
J'utilise OS Lion, mais cette option n'est pas visible, même lorsque je copie un fichier/dossier.
Est-ce que j'ai manqué quelque chose ou une mise à jour ?
Il y a un indice fort dans la capture d'écran que vous avez postée : maintenez la touche Alt enfoncée. L'option apparaîtra alors dans le menu.
Oh, et une grande différence avec Windows : Sur le Mac, la décision de déplacer ou de copier est prise à la deuxième étape, et non à la première : c'est-à-dire (1) sélectionner le(s) fichier(s), sélectionner copier, et (2) déplacer vers le dossier de destination, sélectionner copier ou déplacer l'élément ici.
Il suffit de "Copier" comme d'habitude, mais lors du collage, maintenez la touche Option (Alt) enfoncée tout en sélectionnant le menu "Édition" et "Copier les éléments sélectionnés" sera remplacé par "Déplacer les éléments ici". Le Finder coupera et collera alors au lieu de copier et coller. Cela fonctionne également avec le raccourci clavier (par exemple, appuyez sur la touche Cmd+Option+V ).
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