Comme indiqué dans les réponses précédentes, le système d'exploitation ne restitue pas les informations à un niveau de détail plus fin - c'est comme si le fait de tenir une loupe sur une page imprimée ne faisait qu'afficher des détails plus grands au lieu de rendre l'impression plus fine.
La seule façon de "réparer" le zoom est de faire en sorte que le Mac dessine les choses en plus grand et de vous laisser faire défiler pour voir une fenêtre de l'information plus grande.
Ce que vous voulez est appelé un Bureau surdimensionné . En gros, vous trompez le système en envoyant des données à la carte graphique pour obtenir un bureau de 2000x1024. Ensuite, votre souris ou d'autres commandes contrôlent et une fenêtre de 1440x900 avec certaines des données dessinées hors écran.
Je ne connais pas un seul programme qui fonctionne avec la version 10.5 ou ultérieure - mais au moins vous savez ce qu'il faut rechercher et cela pourrait inciter quelqu'un d'autre à faire une recommandation.