Comment installer cURL sur MacOS avec Homebrew ?

Comment puis-je obtenir la dernière version de cURL au lieu de l'ancienne 7.24 fournie par Apple ?

user:~ kevinsimper$ curl --version
curl 7.31.0 (x86_64-apple-darwin12.4.0) libcurl/7.31.0 OpenSSL/0.9.8x zlib/1.2.5
Protocols: dict file ftp ftps gopher http https imap imaps ldap ldaps pop3 pop3s rtsp smtp smtps telnet tftp 
Features: IPv6 Largefile NTLM NTLM_WB SSL libz 

Lorsque j'installe avec Brew, on me signale qu'il s'agit d'un keg-only et si je fais

brew link curl --force

la version est encore 7.24, mais les protocoles ont été mis à jour.

Kuser:~ kevinsimper$ curl --version
curl 7.24.0 (x86_64-apple-darwin12.0) libcurl/7.24.0 OpenSSL/0.9.8x zlib/1.2.5
Protocols: dict file ftp ftps gopher http https imap imaps ldap ldaps pop3 pop3s rtsp smtp smtps telnet tftp 
Features: AsynchDNS GSS-Negotiate IPv6 Largefile NTLM NTLM_WB SSL libz 
user:~ kevinsimper$ which curl
/usr/bin/curl

Si je supprime ensuite le curl "apple", la fonction n'est pas exécutable.

user:~ kevinsimper$ curl --version
curl 7.31.0 (x86_64-apple-darwin12.4.0) libcurl/7.31.0 OpenSSL/0.9.8x zlib/1.2.5
Protocols: dict file ftp ftps gopher http https imap imaps ldap ldaps pop3 pop3s rtsp smtp smtps telnet tftp 
Features: IPv6 Largefile NTLM NTLM_WB SSL libz 
user:~ kevinsimper$ brew install postgresql
==> Installing postgresql dependency: ossp-uuid
==> Downloading ftp://ftp.ossp.org/pkg/lib/uuid/uuid-1.6.2.tar.gz
Error: /usr/bin/curl is not executable