Pour l'instant, il semble qu'il y ait deux réponses à votre question. La première réponse est exactement la méthode que vous avez exposée ci-dessus (ou l'équivalent de la suppression de la base de données à l'adresse /var/folders/ ). L'autre option est... vous ne pouvez pas.
Avec High Sierra, la plupart - si ce n'est la totalité - des Macs à stockage flash ont vu leur système de fichiers passer de HFS+ à APFS. Je n'ai pas lu de manière exhaustive le document d'Apple intitulé documentation sur APFS, mais il y a un élément de la FAQ qui m'échappe et qui est le suivant :
Appel à readdir(2) sur un répertoire dans APFS renvoie les noms de fichiers dans l'ordre de hachage, alors que HFS+ renvoie les noms de fichiers dans l'ordre lexicographique. [ Source : Documentation pour les développeurs Apple ]
Le site defaults astuce techniquement fonctionne toujours. Sur les disques HFS+ dans High Sierra, il fonctionne toujours comme prévu (testé par moi-même). Sur un disque formaté APFS, vous pouvez voir qu'il fait quelque chose en réinitialisant l'ordre, mais pas par ordre alphabétique. L'ordre est donc très probablement organisé par le hachage des noms des applications et non par les noms eux-mêmes.
La solution pour APFS ? Tout ce à quoi je pense pour l'instant est l'utilisation d'un outil de base de données pour trier manuellement les entrées dans l'ordre alphabétique. Mais là encore, autant faire un simple glisser-déposer...
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J'ai le même problème. C'est bizarre, car il les place dans un ordre apparemment aléatoire, mais il les place toujours dans le même ordre. Je ne parviens pas à comprendre comment il détermine cet ordre. Ce n'est pas le type, la taille ou la date d'ajout. Très bizarre.
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