Pour autant que je sache, il n'existe malheureusement pas d'applications iOS pour exécuter Go. Vous pouvez essayer d'ajouter un raccourci à https://play.golang.org sur l'écran d'accueil Cela permet d'émuler efficacement la fonctionnalité consistant à pouvoir taper et compiler du code Go. Cependant, il va sans dire que cette nécessite une connexion Internet et est donc d'une utilité limitée si vous avez vraiment besoin d'éditer "en déplacement" (sans jeu de mots).
Il existe une pléthore de développeurs qui ont créé des applications pour une grande variété de langages, mais, comme vous le reconnaissez, le Go est systématiquement omis de leur répertoire. Si vous recherchez un langage populaire, comme Python, par exemple, puis choisissez une des applications pour ce langage et en regardez d'autres du même développeur, il y a généralement une large gamme d'applications associées, chacune traitant de son propre langage de programmation. En cherchant des applications Go, j'ai répété ce processus plusieurs fois, et j'ai trouvé des applications pour Lua, Groovy, Haskell et d'autres langages peu courants (j'entends par là moins populaires selon TIOBE), mais pas de Go. Ma recherche n'a cependant pas été exhaustive, et cela semble être une bien meilleure voie que la simple utilisation de la fonction de recherche intégrée de l'App Store. Donc, si vous êtes vraiment désespéré par la fonctionnalité hors ligne, j'envisagerais de poursuivre dans cette voie (si vous ne l'avez pas déjà fait).
Si vous pouvez attendre d'être en ligne pour compiler votre code (sur play.golang.org), il existe plusieurs éditeurs de texte prenant en charge la syntaxe Go (Coda pour iOS est un de mes préférés).