L'ancienne application LiteSwitch X (Proteron Software) vous permettrait de masquer sélectivement les applications du sélecteur d'applications. Pour plusieurs années maintenant il a été non pris en charge mais je l'ai cherché sur Google et j'ai trouvé un bêta qui prétend ajouter la compatibilité avec OS X Mavericks et qui pourrait donc vous convenir.
À l'époque, j'aimais beaucoup l'utiliser, mais comme il n'a pas été développé pendant si longtemps, j'ai dû chercher ailleurs (et je n'ai pas trouvé de solution aussi bonne). Je vais tester moi-même la nouvelle version bêta ! Jusqu'à récemment, la meilleure solution que j'ai trouvée - même si elle ne résout pas votre problème - est la suivante Hyperswitch . Hyperswitch fonctionne très bien mais n'a pas (encore ?) la possibilité de cacher des applications.
Lien de téléchargement direct (LiteSwitch X v2.8b1)