Je fais régulièrement des sauvegardes de mon iPhone otarie sur un Mac via un câble USB.
Versions du système d'exploitation utilisées :
iOS 11.1
MacOS 10.13.5Je n'utilise pas iCloud.
Sur iTunes Je vois souvent de nombreuses sauvegardes apparemment démarrées (ou terminées) à la même date et à la même heure : 
C'est quoi toutes ces sauvegardes ?
Quelles sont les dates des colonnes de gauche et de droite ?
Lesquelles de ces sauvegardes sont partielles ou complètes ?
ITunes ne conserve qu'une seule sauvegarde active de votre iPhone. Chaque fois que vous le sauvegardez, il archive les données qui se trouvaient sur l'appareil à ce moment-là, c'est là que la datation de la sauvegarde précédente entre en jeu.
Les sauvegardes datées sont généralement celles qui ont été utilisées pour une restauration. Lorsque vous faites cela, la sauvegarde restaurée est archivée avec la date de la restauration et une nouvelle sauvegarde roulante est créée. Avec iTunes pour Mac, vous pouvez également déclencher le processus d'archivage manuellement. Vous pouvez sélectionner et supprimer les anciennes sauvegardes comme vous le souhaitez, bien que je vous conseille d'en conserver une ou deux.
Cet "archivage" est la façon dont Apple "copie ou duplique" un fichier de sauvegarde iTunes sans que l'utilisateur ait à renommer physiquement ce fichier de sauvegarde ou à déplacer physiquement le fichier de sauvegarde dans un autre emplacement.
C'est similaire à ce que fait Time Machine sur un Mac lors de l'archivage de fichiers.
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