D'après mes tests, Excel sur Mac, lorsqu'on lui demande d'enregistrer des données dans un fichier CSV, utilise l'encodage MacRoman. Mes questions sont les suivantes :
J'ai trouvé un article de blog qui présente une solution Applescript à un problème similaire. Je l'ai adapté à vos besoins. Notez que je n'ai pas fait de citation correcte des valeurs des cellules ou autre chose, cela nécessitera quelques ajustements pour être plus robuste. Ce n'est pas non plus la solution la plus rapide d'après mes tests minimaux mais c'est un début.
La clé est write X to openFile as «class utf8»
tell application "Microsoft Excel"
activate
set outFile to (path of active workbook)
set fileName to (name of active workbook)
set outFile to (outFile & ":" & fileName & ".csv")
set openFile to open for access file outFile with write permission
set eof openFile to 0
set lastCol to count of columns of used range of active sheet
set lastRow to count of rows of used range of active sheet
repeat with r from 1 to lastRow
set rowStr to (value of cell r of column 1 of active sheet)
repeat with c from 2 to lastCol
set cellVal to (value of cell r of column c of active sheet)
set rowStr to rowStr & "," & cellVal
end repeat
write rowStr & return to openFile as «class utf8»
end repeat
close access openFile
end tell
Après avoir effectué un certain nombre de recherches sur ce sujet, je pense pouvoir affirmer sans risque que vous ne pouvez pas modifier l'encodage d'exportation. Cependant, ce que vous pouvez faire, c'est ajouter une étape à votre procédure d'exportation par laquelle, après avoir sauvegardé le csv sur le disque, vous pouvez l'ouvrir dans un éditeur de texte (j'ai utilisé Coda mais beaucoup d'autres peuvent le faire) et l'utiliser pour le sauvegarder en utilisant un autre encodage.
Pourquoi ne pas simplement ouvrir le fichier créé dans TextEdit, puis utiliser cmd+shift+S pour enregistrer un double et choisir ensuite dans la liste déroulante UTF-8 ?
Le grand avantage est que vous ne devez pas connaître explicitement l'encodage créé par Excel comme dans la méthode proposée par Bart. Pour ma langue (polsih) ce n'était pas Macroman, mais une variation de celui-ci.
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