Depuis High Sierra, Aperçu ouvre toujours tous les PDF sélectionnés dans une seule fenêtre pour chaque document. Dans le menu des préférences, il existe une option permettant de modifier ce comportement pour les images, mais pas pour les PDF.
C'est une vraie déception et cela rend Preview beaucoup moins utile. À quoi pense Apple ?
Ok, la vraie question est : comment réparer cela ?