Oui, vous pouvez faire ce mouvement. Je ne peux pas dire si vos environnements seront transférés ou non : cela dépend s'ils sont indépendants du matériel comme MacOS. Vous devriez avoir au moins une (voire deux, si vous êtes très préoccupé) sauvegarde de vos données. Ces sauvegardes peuvent prendre les formes suivantes : clonage du disque (à l'aide de Carbon Copy Cloner ou d'un outil similaire), sauvegardes Time Machine ou image disque de l'ensemble du SSD. Ainsi, en cas de problème pendant ou après le déménagement, tout sera récupérable. Après vous être assuré que vos données sont en sécurité, suivez un guide de réparation (j'ai trouvé que généralement iFixit et Other World Computing font de bons tutoriels/guides vidéo) pour retirer le SSD du premier ordinateur et le mettre dans le second.
Quelques personnes recommandent de faire des réinitialisations NVRAM et SMC avant de démarrer la nouvelle combinaison. Essayez de les faire et de démarrer. Testez vos applications et environnements pour vous assurer que tout fonctionne correctement. Je vous suggère de conserver une sauvegarde jusqu'à ce que vous soyez sûr que tout fonctionne. Si les choses n'ont pas fonctionné, vous pouvez essayer d'effacer le SSD et de restaurer le nouvel ordinateur à partir de la sauvegarde, ou si vous voulez revenir à l'ancienne configuration que vous saviez fonctionner, vous pouvez également le faire.
Bonne chance ! Assurez-vous de tout comprendre avant de le faire. N'hésitez pas à poser des questions ou à contester ma réponse si vous avez entendu le contraire.