Dans votre Container disk3 vous avez deux volumes Macintosh SSD qui est un volume en lecture seule d'environ 10 Go et Macintosh SSD - Données contenant vos fichiers utilisateur et d'autres parties du système de fichiers accessibles en écriture (journaux, vos applications installées, etc.). Il existe également d'autres petits volumes non affichés pour la récupération, le démarrage, etc. que vous pouvez voir avec diskutil list
Ces volumes sont todo fait partie de l'installation de l'OS dans Catalina - voir ce document d'Apple À propos du volume système en lecture seule dans MacOS Catalina .
Vous pouvez essayer de créer votre propre disque de fusion, mais vous ajouteriez de la complexité sans aucun avantage et si l'un des disques tombe en panne, vous perdrez les deux. voir comment préparer deux SSD après la mise à jour (fusionner ou non avec un lecteur de fusion, commandes terminales)
Ce que vous pouvez faire, c'est installer MacOS sur le disque SD0128F et utiliser le nouveau SSD comme stockage de données, soit en y sauvegardant manuellement vos données, soit en déplacer l'ensemble de votre dossier utilisateur . Les volumes appelés Macintosh HD et Macintosh HD - Données resterait sur le disque physique SD0128F.