En fonction du statut de la signature de l'application [& à partir d'un .dmg plutôt que de l'App Store, il est probable qu'elle soit mise en quarantaine], il est probablement préférable d'aller dans le dossier Applications - commencez à taper le nom de l'application et elle sera sélectionnée. Puis clic droit et sélectionnez Ouvrir. Cela invoquera Gatekeeper et vous permettra de l'exécuter, quelle que soit la signature.
Sinon, attendez quelques minutes pour que Spotlight l'ait indexé. [Vous devrez peut-être revenir à la méthode 1 si vous souhaitez supprimer le drapeau de quarantaine].
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L'indexation est assez instantanée pour moi : Je peux mettre en évidence une application que je viens de déposer dans le dossier Applications. (Et c'est bien celle-là, pas celle qui est dans le DMG... !!)