Vous avez plusieurs moyens d'empêcher les enfants d'accéder aux imprimantes :
Selon la marque et le modèle de l'imprimante, vous pouvez configurer l'authentification sur l'imprimante. Ainsi, les utilisateurs devront saisir le nom d'utilisateur et le mot de passe de l'imprimante la première fois qu'ils utiliseront AirPrint. Cette opération doit être effectuée sur l'imprimante.
Selon la marque et le modèle de votre équipement réseau, vous pouvez configurer un réseau distinct pour les iPad des enfants, qui n'est pas autorisé à AirPrint (c'est-à-dire qui n'a pas d'accès réseau aux imprimantes). Même si les enseignants utilisent également des iPads, cela peut fonctionner, car vous auriez toujours le WIFi ordinaire auquel l'iPad de l'enseignant peut se connecter pour accéder aux imprimantes.
Enfin, comme vous indiquez que vous préférez une solution où la restriction se fait à partir de l'iPad, vous pouvez modifier la configuration des iPads des enfants pour qu'ils ne soient pas du tout autorisés à AirPrint.
Cela peut être fait à partir d'une configuration MDM, si vous en avez déjà une. Vous pouvez alors sélectionner spécifiquement un certain nombre d'iPads, puis restreindre l'accès à AirPrint.
Si vous n'avez pas de MDM, vous pouvez installer "Apple Configurator 2" (téléchargement gratuit sur l'App Store) sur un Mac, et connecter chaque iPad pour les configurer comme supervisés et bloquer l'accès à AirPrint. Notez que les iPad sont généralement effacés lors de leur ajout en tant que périphériques supervisés.
Vous pouvez trouver le guide d'utilisation du "Configurateur Apple 2" ici :
https://support.apple.com/en-gb/guide/apple-configurator-2/welcome/mac