Cet extrait de Tech Republic l'explique assez bien (souligné par moi) :
La commande Vider la corbeille de manière sécurisée incite Mac OS X à effectuer un effacement en sept passes* du fichier Au lieu de simplement supprimer une entrée de répertoire du fichier ou des fichiers en question, la commande Vider la corbeille de manière sécurisée de Mac OS X initie une série de sept passes différentes au cours desquelles des informations aléatoires sont écrites dans les secteurs du disque dur précédemment occupés par ce fichier. En fait, Apple indique que cet effacement sécurisé répond aux normes de sécurité du Département de la Défense des États-Unis.
*Ceci est incorrect. Il s'agit d'une passe 1X. Voir modification.
En comparaison, "Vider la corbeille" n'écrase pas du tout les données 'supprimées' - il marque simplement les blocs où ces données sont stockées sur votre disque dur comme disponibles pour une utilisation. Il n'efface pas les données réelles que vous jetez.
Écrire sur un disque même une fois prend du temps. Dire simplement au système "ces blocs sont maintenant disponibles pour être réécrits" ne prend pas de temps non plus.
Vous devriez utiliser "Vider la corbeille de manière sécurisée" si vous supprimez des informations sensibles et que vous voulez vous assurer qu'elles ne pourront pas être récupérées à l'avenir.
Modification:
Cet article de Tech Republic est incorrect. Comme Andrew Medico l'a correctement souligné dans sa réponse, vider la corbeille de manière sécurisée effectue une passe 1X. Du Manuel de formation Apple :
Il existe différents niveaux de sécurité offerts en fonction du nombre de passes et du fait que chaque passe utilise un motif de données spécifique ou des données aléatoires. Utilitaire de disque dans OS X propose plusieurs options de sanisation pour un volume entier ou un espace libre. Une option d'effacement en sept passes est disponible qui répond aux normes du Département de la Défense des États-Unis (DOD 5220-22M).
Les utilisateurs peuvent également lancer la sanisation lors de la suppression de fichiers en utilisant la commande Vider la corbeille de manière sécurisée dans le Finder. Cette commande écrase les fichiers au fur et à mesure de leur suppression en utilisant un effacement en une passe.
Alors que l'option Effacer l'espace libre dans Utilitaire de disque offre une passe en 7X, la fonction de vidage de la corbeille de manière sécurisée n'est qu'une passe en 1X. Tech Republic semble avoir confondu les deux.
