Ok, donc après avoir cherché un peu plus sur le web, j'ai trouvé : ils l'ont déplacé sous "Touch ID & Passcode".
Les détails sont présentés ici.
http://www.macobserver.com/tmo/article/ios-8-apple-moves-setting-notification-center-on-lock-screen
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Pour vous donner plus de détails :
Lorsque le téléphone est déverrouillé et que vous tirez sur le centre de notification, vous pouvez glisser vers la droite pour voir le résumé de la journée et les widgets (ceci s'applique à tout le monde). Cependant, lorsque le téléphone est verrouillé, il existe une option permettant d'afficher 1) rien (vous ne pouvez pas dérouler la vue des notifications), 2) la vue du jour uniquement, 3) la vue des notifications uniquement, ou 4) les deux. Cette option est différente selon la façon dont l'utilisateur a configuré son téléphone.
J'ai initialement configuré mon téléphone de sorte que seule la "vue des notifications" soit accessible sur l'écran de verrouillage. Cela signifie que lorsque mon téléphone est verrouillé et que je tire sur le centre de notification, il n'affiche que la vue des notifications, et je ne peux pas glisser vers la droite pour voir la "vue du jour". C'est comme si la "vue du jour" n'existait pas du tout. Mais je voulais changer cela, et je me suis embrouillé parce que la section "centre de notification" a été complètement supprimée des paramètres.
En tout cas, merci pour votre aide !