La liste "restaurer à partir de" de l'Utilitaire de disque n'inclut aucun volume.

Je veux copier un volume d'un ancien MacBook Pro vers un nouveau. J'ai monté l'ancien en utilisant le mode Target Firewire. J'ai créé un nouveau volume APFS sur la nouvelle machine. Lorsque je dis à Disk Utility que je veux restaurer le nouveau volume, la liste des volumes à restaurer ne contient rien. Pourquoi ? Est-ce parce que les anciens volumes sont au format HFS+, et non APFS ? Serai-je en mesure de créer une image disque, puis de restaurer à partir de celle-ci ?