Lorsque vous synchronisez des photos vers un iPod ou un appareil iOS, iTunes effectue un certain nombre de tâches, qui comprennent l'optimisation des photos, si des photos sont sélectionnées pour la synchronisation et l'optimisation. iTunes ne met pas en cache les photos optimisées, et si quelque chose sur l'appareil a changé (comme un contact, ou des données d'application, fondamentalement n'importe quoi) alors il synchronisera à nouveau toutes les photos, en les optimisant.
En gros, il fera cela à chaque synchronisation, et il n'y a vraiment pas grand-chose que vous puissiez faire pour l'arrêter. Vous pourriez essayer de restaurer votre appareil et NE PAS restaurer à partir d'une sauvegarde, cela pourrait fonctionner, mais en vaut-il vraiment la peine?