Comme d'habitude, après avoir rédigé la question, j'ai commencé à chercher le contenu des métadonnées dans les fichiers, et j'ai fini par écrire ceci :
ls -a | \
grep -v '^\.$\|^\.\.$' | \
xargs -I {} mdls -name kMDItemFSName -name kMDItemDateAdded {} | \
sed 'N;s/\n//' | grep -v '(null)' | \
awk '{print $3 " " $4 " " substr($0,index($0,$7))}' | \
sort -r
En gros, c'est ça : 1. liste tous les fichiers 2. filtre les fichiers . et . 3. obtient le nom et la date ajoutés, une ligne après l'autre 4. fusionne toutes les deux lignes en 1 ligne 5. extrait la date, l'heure et le nom 6. trie en sens inverse (puisque la date est en tête, il trie par date)
J'espère que cela aidera quelqu'un d'autre ! :)
@bmike en fait, le site m'a imposé une restriction pour répondre à ma propre question seulement après 8 heures de publication de ma question, en raison de mon manque de réputation :D