J'en ai acheté un il y a un an. Ignorez les conditions requises et allez dans l'App Store de votre appareil, recherchez toutes les applications que vous voulez et installez-les. Je ne recommande pas d'acheter des applications périmées. Si le développeur le permet, il vous demandera automatiquement si vous souhaitez installer la version compatible avec votre version d'iOS. C'est ce qu'on appelle "Legacy App Download Option".
N'oubliez pas que l'application ne disposera pas des fonctionnalités mises à jour/actuelles, que vous utiliserez d'anciennes applications avec un ancien système d'exploitation et qu'il y aura peut-être des bogues et des problèmes de performance.
L'App Store vous permet désormais de récupérer la dernière version compatible de l'application sur les anciens appareils.
Je recommande également d'utiliser l'iPad tel quel pendant un certain temps. Si les performances sont acceptables, alors Jailbreak si vous le souhaitez. Il sera ainsi plus facile de déterminer si le jailbreak de votre appareil a provoqué des baisses de performances.