Je recommande vivement d'installer QuickSilver qui est un excellent lanceur d'applications :
Dans QuickSilver, vous pouvez également configurer des raccourcis clavier pour diverses actions (appelées déclencheurs), y compris le lancement d'une application.
Si vous cliquez ici
puis parcourez la description de la fonctionnalité jusqu'au huitième volet, vous y découvrirez les déclencheurs QuickSilver.
Vous pouvez également jeter un coup d'œil au manuel qui se trouve ici :
Les déclencheurs sont décrits à partir de la page 34.
J'espère que cela vous aidera.