Comment puis-je empêcher AppleScript de convertir des variables comme " \087 " en leur forme octale lors du passage dans bash ?

On dirait que do shell script exécute le script sous l'onglet sh qui est en fait bash en mode de compatibilité ; dans ce mode, la version intégrée de la fonction echo semble penser qu'elle doit interpréter certaines séquences d'échappement (backslash). C'est l'une des nombreuses caractéristiques de echo qui ne sont pas cohérentes entre les versions/modes/etc. La norme POSIX pour echo dit : "Il n'est pas possible d'utiliser echo portabilité sur tous les systèmes POSIX, sauf si les deux -n (comme premier argument) et les séquences d'échappement sont omises."

Donc, ma première recommandation est d'utiliser printf '%s\n au lieu de echo (et la barre oblique inversée devra être doublée pour qu'elle passe le cap d'AppleScript) :

do shell script "printf '%s\\n' \"<?xml version=\\\"1.0\\\" encoding=\\\"UTF-8\\\"?> <scratch project=\\\"TEST\\\"> <file>W:\\Sequences\\087_TLD_TL_Taking_The_Lead\\Shots\\TLD0640\\Versions\\MOV\\TLD0640_v0173.mov\\</file> </scratch>\" > ~/Desktop/Test.xml"

Mais même avec echo Si vous n'entrez pas dans le jeu, vous avez toujours plusieurs niveaux de guillemets et d'échappatoires qui prêtent à confusion en raison de l'interprétation par AppleScript et le shell. Je recommanderais de stocker le XML en tant que variable AppleScript (en utilisant un seul niveau de guillemets/échappatoires, pour la consommation par AppleScript), puis d'utiliser la commande quoted form of pour le citer/échapper pour l'utiliser dans la commande shell :

set XML_Content to "<?xml version=\"1.0\" encoding=\"UTF-8\"?> <scratch project=\"TEST\"> <file>W:\\Sequences\\087_TLD_TL_Taking_The_Lead\\Shots\\TLD0640\\Versions\\MOV\\TLD0640_v0173.mov\\</file> </scratch>"

do shell script "printf '%s\\n' " & (quoted form of XML_Content) & " > ~/Desktop/Test.xml"