Le programme opensnoop est remarquablement utile, mais pour répondre à la question au cas où quelqu'un serait dans l'embarras, pour Transmit 4, l'emplacement des fichiers temporaires est le suivant :
/Volumes/<Macintosh HD>/Users/<current user>/Library/Caches/Cleanup At Startup/Transmit/server-to-server-B18AC7A9-81C6-4AAD-8F2C-6CD70E65D7FD/data-file-being-transferred
La transmission semble se nettoyer d'elle-même en une seconde ou deux après la fin du téléchargement. Le nom et le chemin du dossier me laissent penser que le système pourrait le nettoyer si Transmit n'en a pas l'occasion.
Mise à jour du 26 juillet 2018 : La dernière version (5.1.5) semble stocker un fichier à la fois dans :
/Volumes/<Macintosh HD>/Users/<current user>/Library/Caches/Transmit/[UUID]/<host server>/path/to/file
Les fichiers sont nettoyés plus ou moins immédiatement après le téléchargement vers le serveur de destination (afaict) mais les sous-répertoires semblent rester en place pendant un certain temps (de sorte que j'ai maintenant ~600 fichiers dans le répertoire Caches/Transmit. Peut-être que ce répertoire est utilisé pour la journalisation ou l'historique, etc.