Un peu d'histoire
Python2 et 3 sont, à bien des égards, des langages distincts. Pour la configuration et l'utilisation, considérez-les certainement comme séparés. Cependant, le code que vous lisez et écrivez est très similaire.
Python 2 n'est plus pris en charge (par python.org) à partir du 1/1/20. Il n'y aura donc plus de corrections de bugs, etc. Vous ne devriez donc plus l'utiliser.
En raison de ces différences, vous avez besoin de versions de pip séparées. La manière standard sur macOS est que pip et python sont des liens vers les versions Python 2. python3 et pip3 sont les liens vers les versions Python 3.
Comme c'est souvent le cas avec les logiciels fournis avec macOS, vous ne mettez pas à jour les versions d'Apple. Cependant, vous pouvez installer d'autres versions en plus des versions d'Apple. En fait, l'avis normal des utilisateurs de Python est de ne pas utiliser les versions d'Apple mais d'en utiliser une autre.
Installation
Les alternatives sont l'installation via un gestionnaire de packages général tel que MacPorts, HomeBrew, Fink ou à partir des gestionnaires de bases de Python python.org ou j'utilise Conda, surtout si vous utilisez des outils comme numpy etc. (il a une version de tensorflow). python est désormais livré avec pyvenv et d'autres outils vous permettant de choisir quelle version utiliser pour un projet spécifique, conda dispose d'une façon similaire de le faire, macports a un lien simple permettant de choisir une version ou une autre globalement et non par projet.
Scripts existants
Il n'y a pas de méthode absolue pour savoir quels scripts utilisent python 2. Cependant, une hypothèse raisonnable est de regarder la première ligne de chaque fichier python pour voir l'invocation hash bang. Cela tend à être #!/usr/bin/python
ou #!/usr/bin/env python
pour les scripts qui utilisent python 2 - les scripts utilisant python3 auront un 3 dans la ligne.
Applications
Encore une fois, il n'y a pas de méthode cohérente.
Cependant, la recommandation d'Apple pour les applications qui utilisent un interprète ou un runtime est d'intégrer l'interprète dans le bundle de l'application - il revient donc au fournisseur de l'application de gérer les versions de Python, etc. et l'utilisateur n'a pas besoin de le faire et probablement ne devrait pas modifier la façon dont l'application est exécutée.
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python3
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Sur Big Sur 11.1, python3 n'est pas installé par défaut pour l'obtenir, vous avez besoin des outils de ligne de commande Xcode (macOS vous le dira si vous essayez de l'exécuter). Xcode donne mon python 3.8