Il est possible que cela ait perturbé le cache de la police. Redémarrez en mode sans échec (maintenez la touche Maj enfoncée après le son de démarrage) et relâchez Maj lorsque l'écran gris et le logo Apple apparaissent. Lorsqu'on vous demande de vous connecter, saisissez votre mot de passe, puis MAINTENEZ Maj enfoncée et appuyez sur Entrée. Redémarrez sous macOS normalement et réessayez.
En espérant qu'il n'ait pas supprimé accidentellement une police système. Ensuite, ouvrez Livre des polices, sélectionnez toutes les polices et choisissez Valider les polices dans le menu Fichier. Résolvez tout conflit qu'il trouve. Si vous n'avez pas beaucoup de polices non standard installées, vous pouvez choisir Restaurer les polices standard dans le menu Fichier et redémarrer. Espérons que ce soit quelque chose de simple.