Lorsque vous utilisez un logiciel de vidéoconférence, il est probable que votre GPU soit plus actif que le CPU.
Je ne suis pas vraiment certain que le rendu 2D nécessaire pour un appel vidéo soit transféré vers le GPU discret sur une machine à double GPU ou qu'il reste sur l'Intel embarqué.
Dans un cas comme dans l'autre, l'augmentation des exigences de calcul de l'une ou l'autre carte produirait une chaleur supplémentaire, ce qui entraînerait une légère montée en puissance des ventilateurs. Le fait que la température de votre CPU ne soit montée qu'à 57 me dit qu'il fait très bien son travail.
Je ne connais pas de moyen simple de voir l'activité du GPU sur un Mac, à part utiliser quelque chose comme Menus iStat qui peut l'afficher dans une barre de menu déroulante
Cela montre que ma carte est presque endormie, elle a si peu de travail à faire en ce moment avec juste quelques pages web ouvertes ;)
Toutefois, je ne verrais pas d'inconvénient à ce que vos ventilateurs tournent à plein régime pendant un appel vidéo, tant que la température du processeur montre qu'il tient le rythme. Les températures du CPU sont correctes jusqu'à environ 100, donc je ne m'inquiéterais pas à moins que vous ne constatiez de telles températures pendant un appel et non pendant une activité très intensive comme la compilation du code source d'une application, ou l'exécution d'une compression/transcodage vidéo, qui allumerait toute la machine.