Vous voulez supprimer la "permission d'écriture" du fichier, afin qu'il ne puisse pas être écrit. Si vous empêchez MobileMe d'écrire dans le fichier, vous empêcherez également l'application d'écrire dans le fichier, ce qui pourrait causer des problèmes.
Via la ligne de commande :
chmod u-w file.plist # u-w means "Remove Write from User"
chmod u+w file.plist # Undo: add user write permissions back again
Dans le Finder, faites CMD + I (Obtenir des informations), et sous "Partage et autorisations" en bas, définissez-le en lecture seule.
Si vous avez besoin d'écrire dans le fichier (peut-être pour que l'application fonctionne correctement), vous pouvez le rendre temporairement accessible en écriture ou adopter une autre solution. Par exemple, vous pouvez utiliser DropBox, lier le fichier à DropBox à partir de tous vos ordinateurs Snow Leopard, et ne pas lier le fichier sur l'ordinateur Lion.