Contrairement à Firefox, la plupart des applications OS X ne disposent pas de leurs propres paramètres de proxy, mais respectent la configuration du système dans le panneau de préférences Réseau. C'est particulièrement vrai pour les applications intégrées comme Software Update et Safari.
Pour ce faire, il suffit d'ouvrir le volet Réseau dans les Préférences Système, de sélectionner la connexion que vous souhaitez configurer sur la gauche (par exemple Wi-Fi), puis de cliquer sur Avancé... en bas à droite :
Maintenant, cliquez sur le Proxies onglet. Vérifiez le "Case à cocher "Proxy SOCKS puis saisissez l'adresse, le port et les informations d'authentification de votre proxy.
Enfin, cliquez sur OK pour quitter la modale Avancé, puis cliquez sur Appliquer .
Ces captures d'écran sont issues de la version 10.8 (Mountain Lion), mais c'est presque la même chose sur les versions plus anciennes d'OS X. Ce qui me fait penser, quelle version de Mac OS X utilisez-vous ? Une recherche sur Google a permis de trouver quelques messages concernant la mise à jour du logiciel qui ne fonctionne pas avec les proxies authentifiés dans les versions 10.4 et/ou 10.6.