Je me suis également penché sur la question pour limiter l'espace qu'une seule machine peut utiliser lorsqu'elle partage une capsule temporelle (application légèrement différente, mais même concept). Voici ce que j'ai trouvé :
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Lecteur externe - La solution la plus rapide et la plus simple. Les sauvegardes et les données sont complètement séparées et n'interfèrent pas les unes avec les autres. Le principal inconvénient est l'encombrement de dispositifs et de câbles supplémentaires.
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Partition - C'est probablement la meilleure option pour garantir un espace dédié aux sauvegardes et aux autres données. En tant que telle, elle est la moins flexible si vous souhaitez réallouer de l'espace à une date ultérieure. L'autre inconvénient est qu'elle est difficile à réaliser, car vous ne pouvez pas le faire à partir de l'utilitaire Air Port.
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Limite de la taille des paquets épars - Au début, j'ai pensé que ce serait la meilleure option parce qu'elle est autonome dans le Time Capsule, est flexible, et pas trop difficile (bien que peut-être un peu fastidieuse). Cependant, il semble que certaines versions de Mac OS X ne respectent pas la limite de taille. Je ne sais pas encore s'il s'agit d'un bogue ou d'une fonctionnalité. Lorsque j'ai déplacé mes paquets épars vers une grande Time Capsule, ils sont d'abord tous apparus avec la plus petite taille, mais ils ont ensuite été redimensionnés à la capacité de la grande Time Capsule.
Ces options couvrent l'approche "prévention", qui consiste à s'assurer que l'espace utilisé ne dépasse pas l'espace alloué. Une autre approche consiste à laisser faire et à élaguer les sauvegardes lorsque cela est nécessaire. C'est une bonne solution si vous avez beaucoup d'espace. J'ai essayé cette approche avant d'acheter une nouvelle Time Capsule, mais c'était trop juste dans mon cas.
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tmutil - Comme le souligne bmike, tmutil peut être utilisé pour effacer les anciennes sauvegardes, mais il a été introduit avec Lion et peut ne pas être une option pour certaines personnes.
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Supprimer les fichiers - Vous pouvez supprimer des fichiers d'une sauvegarde en entrant dans Time Machine, en naviguant jusqu'au fichier ou au dossier, et en sélectionnant l'option de suppression de la sauvegarde dans l'icône en forme d'engrenage.
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Force Thinning - En augmentant artificiellement l'espace de sauvegarde requis, vous pouvez forcer Time Machine à exécuter sa procédure d'éclaircissement en supprimant les anciennes sauvegardes. J'ai attaché un gros disque externe à mon mac et je l'ai supprimé de la liste des exclusions dans les options de Time Machine. Cela m'a permis de libérer de l'espace dans l'image de sauvegarde d'une machine pour faire de la place aux autres. Cela a fonctionné, mais l'inconvénient est que cela peut prendre beaucoup de temps. J'imagine que tmutil pourrait faire cela plus efficacement.