Si vous étiez sur un Mac, je dirais que vous avez désactivé l'option Défilement inertiel mais il n'existe pas de paramètre de ce type pour les appareils iOS utilisant Safari, et il devrait être le comportement par défaut à tout moment.
La réponse de @Aaron est un bon début pour quitter de force une application (notez que cela fonctionne pour toutes les applications, bien que dans de nombreux cas, l'application ne fonctionne pas vraiment en arrière-plan, elle a juste un état sauvegardé qui permet un redémarrage rapide que vous pouvez effacer en utilisant cette méthode).
Si le problème persiste après le redémarrage, vérifiez les autres caractéristiques de défilement pour voir s'il y a d'autres problèmes. Si vous faites défiler une page au-delà du haut ou du bas de la page et que vous la lâchez, est-ce que le défilement rebondit (élastique) ou est-ce que vous ne pouvez pas dépasser les bords ?
En dehors de cela, vous pouvez travailler sur votre technique d'effacement Pour ce faire, relâchez votre doigt avant qu'il n'atteigne le bord de l'écran. Pouvez-vous obtenir des distances différentes à chaque fois, ou s'agit-il d'un défilement plutôt statique ? Vous devriez être en mesure d'obtenir n'importe quoi, de quelques lignes à quelques pages.
Enfin, et ce n'est pas dans votre question mais c'est lié au défilement sur de grandes distances, lorsque vous êtes en bas de l'écran, vous pouvez faire défiler l'écran vers le haut d'un seul coup en touchant le haut de l'écran ; cela devrait fonctionner dans n'importe quelle application à défilement vertical (clients Twitter, etc.), pas seulement dans Safari.
