Le programme Apple Notes n'offre pas une telle fonction, et Apple ne propose pas non plus d'autres outils d'exportation qui permettraient de traiter cette question.
En ce qui concerne l'exportation sous la forme d'un simple fichier texte, il est impossible de le faire tout en préservant les images et autres caractéristiques des notes. L'exportation au format PDF est adaptée à une "utilisation statique" (c'est-à-dire si vous n'avez pas l'intention de modifier les notes par la suite).
Si vous envisagez des solutions de tiers, j'envisagerais les solutions suivantes :
Le mieux est probablement de recourir à des exportations tierces telles que le projet "Apple Cloud Notes Parser" :
https://github.com/threeplanetssoftware/apple_cloud_notes_parser
Vous pouvez également utiliser un client Apple Notes tiers sur Linux et continuer à utiliser le service d'Apple :
https://github.com/xfanatical/linux-client-for-icloud-notes
La troisième option est IMAP : Le programme Notes prend en charge les comptes IMAP. Vous pouvez utiliser un service de messagerie tiers et l'ajouter en tant que compte, puis copier vos notes vers ce service dans Apple Notes. Vous pouvez ensuite copier sur Linux les courriels IMAP dans lesquels ces notes sont stockées. Malheureusement, il ne s'agit pas d'un format standard facilement utilisable par d'autres programmes de notes.
