Tout me semble normal.
Les batteries sont beaucoup plus complexes qu'on ne le pense. De nombreux facteurs tels que la chaleur/température, la charge réelle, la consommation d'énergie, le cycle de vie/l'âge,... contribuent à des mesures "incohérentes".
Pourquoi la capacité de conception n'est-elle pas constante, parfois 74 %, 75 %, 80 % ?
C'est tout à fait normal et chaque pile en fait l'expérience, surtout avec l'âge. Cela dépend à nouveau de nombreux facteurs et le nombre diminuera avec le temps/les cycles.
Je me demande si mon MacBook va se surcharger ou se décharger excessivement ou s'il s'agit d'un comportement normal ?
Lorsque la batterie est à 100 %, elle s'arrête de se charger. Elle recommencera à se charger, généralement quelques pourcents en dessous de 100 % si elle est continuellement connectée à l'alimentation. MacOS tente d'adoucir la courbe, c'est-à-dire qu'il vous fait croire que la batterie est constamment à 100 %, ce qui n'est pas le cas. Ce comportement est normal.
Il existe de nombreux articles excellents qui expliquent les détails physiques bien mieux que moi, mais il n'y a pas vraiment de choses à faire ou à ne pas faire avec votre MacBook en termes de batterie, mais en essayant de ne pas le (sur)chauffer . Utilisez donc votre MacBook, mais ne le placez pas en plein soleil, par exemple.