Apple a cessé de livrer gcc avec Xcode.
Le compilateur clang se présente comme gcc (techniquement, je crois qu'il s'agit d'un frontal llvm qui respecte de nombreux drapeaux gcc) lorsque vous installez Xcode depuis le Mac App Store :
Mac:~ me$ xcrun --find gcc
/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/usr/bin/gcc
Mac:~ me$ `xcrun --find gcc` --version
Configured with: --prefix=/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/usr --with-gxx-include-dir=/usr/include/c++/4.2.1
Apple LLVM version 5.0 (clang-500.2.76) (based on LLVM 3.3svn)
Target: x86_64-apple-darwin12.5.0
Thread model: posix
Si vous avez besoin d'un autre compilateur, vous devrez probablement le télécharger ailleurs ou le compiler à partir des sources.