Spotlight indexe maintenant les pièces jointes :-). Ce que j'ai fait est le suivant. (Je ne suis pas sûr que cela résoudra les problèmes de quelqu'un d'autre, mais on ne sait jamais).
Je voulais savoir si le problème était spécifique à Exchange, j'ai donc créé un nouveau compte gmail et j'ai envoyé un email avec une pièce jointe à ce compte. Cette pièce jointe a été indexée. J'ai ouvert la pièce jointe et j'ai vu qu'elle se trouvait quelque part dans ~/Bibliothèque/Mail. J'ai également vérifié si les pièces jointes étaient réellement téléchargées par le client Exchange en recherchant les fichiers *.pptx en exécutant la commande suivante
trouver . -name "*.pptx"
dans ~/Bibliothèque/Mail. Lorsque j'ai utilisé Spotlight après cela, j'ai tout d'un coup pu trouver toutes les pièces jointes dans le courrier électronique. Je suppose donc que l'ajout du compte gmail à mail a déclenché spotlight d'une manière ou d'une autre.