J'ai fait suffisamment de recherches sur Internet et j'ai trouvé la solution :
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écrit par défaut com.apple.trackpad.orientation
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l'écriture est par défaut com.MultitouchSupport.
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redémarrage du trackpad.
Aucun d'entre eux ne travaille pour le faire pivoter à 180.
Existe-t-il une autre solution qu'un logiciel tiers ? (qui, d'une manière ou d'une autre, parvient à changer l'orientation).
Je vous remercie de votre attention.