Adobe CS5 avec Java SE 6 fonctionnera-t-il sur 10.11 El Capitan ?

Oui, vous devrez installer la version de Java à partir de https://support.apple.com/kb/DL1572?locale=en_US

D'après ce lien :

"Java pour OS X 2015-001 installe l'ancien runtime Java 6 pour OS X 10.11 El Capitan, OS X 10.10 Yosemite, OS X 10.9 Mavericks, OS X 10.8 Mountain Lion et OS X 10.7 Lion.

Ce paquet est exclusivement destiné au support des logiciels anciens et installe la même version obsolète de Java 6 que celle incluse dans les versions 2014-001 et 2013-005.

Quittez toutes les applications Java avant d'installer cette mise à jour".

Après l'installation et le redémarrage, vous pouvez utiliser le volet des préférences Java dans les préférences système pour contrôler la version de Java que vous souhaitez utiliser.

ProTip : Utiliser Chrome pour télécharger l'héritage Java6 pour OS X 2017-001 à partir de cette page http://support.apple.com/kb/DL1572 . Pour une raison étrange, Safari ne suffit pas.

Ce paquet est exclusivement destiné à soutenir logiciel hérité et installe la même version obsolète de Java 6 que celle incluse dans les versions 2015-001, 2014-001 et 2013-005. Plus OS X (MacOS) est récent, moins vous avez de chances de faire fonctionner Photoshop CS5. Vous ne pourrez pas non plus ouvrir le format de fichier brut des nouveaux appareils photo.