Sur les versions précédentes de Mac OS X, il était possible de changer la langue d'une application via Terminal à l'aide d'une application gratuite (Language Switcher et App Language Chooser), mais je n'arrive plus à le faire fonctionner sur Sierra.
Réponses
Trop de publicités?Une façon de le faire est d'aller dans l'application (control click, show package contents, contents, resources) et de changer les noms des fichiers .lproj, de façon à ce que celui qui correspond à la langue de votre système d'exploitation contienne les données pour la langue dans laquelle vous voulez que l'application s'affiche.
Cela ne fonctionnera que si l'application en question est correctement localisée pour la région choisie. Veillez également à disposer d'une copie de sauvegarde ou prévoyez de réinstaller l'application au cas où sa modification entraînerait un problème.
Language Switcher fonctionne même sur Sierra.
http://download.cnet.com/Language-Switcher/3000-2094_4-10958109.html