J'aurais dû faire une recherche plus efficace avant de poser ma question.
Rapidement, il est tombé sur cet article de The Mac Observer. L'auteur explique que l'option a été supprimée par Apple :
Jusqu'à récemment, il était facile de programmer l'arrêt ou le redémarrage de votre Mac. Il suffisait d'aller dans le panneau "Économiseur d'énergie" des préférences système et d'utiliser l'interface graphique pour configurer cette programmation. Curieusement, Apple n'a pas intégré cette fonctionnalité dans MacOS Ventura.
Voir aussi le site de la DssW Programme d'économie d'énergie manquant dans MacOS 13 .
Je n'ai trouvé aucune mention de l'élimination dans la Note de mise à jour de MacOS 13.0 .
Hormis le fait que l'interface graphique est pour l'instant supprimée, cette option est toujours contrôlable à l'aide de la commande pmset
de commandement, qui a souvent été interrogé sur AskDifferent.
Voici un lien consulter le site web de la DssW pour obtenir de la documentation ou taper man pmset
dans un terminal pour voir les options disponibles.
Par exemple, la commande suivante redémarre l'ordinateur tous les lundis à 2 heures du matin.
sudo pmset repeat restart M 02:00:00