Désolé, mais en raison de la façon dont les préférences d'iTerm2 sont stockées, il n'est pas possible de faire ce que vous voulez.
Les thèmes de couleur ne sont pas des fichiers vers lesquels iTerm2 pointe comme vous le pensez. Une fois que vous avez téléchargé un thème, vous l'ouvrez et iTerm2 importe le XML et l'ajoute au fichier de préférences. Vous modifiez ensuite les préférences du profil pour utiliser le nouveau thème.
Chaque profil contient une copie des données thématiques. Il ne se contente pas de pointer vers les informations XML du thème chargé. Ainsi, si vous modifiez/supprimez le thème, le profil continue d'utiliser les mêmes couleurs.
Tous les profils sont stockés dans un seul fichier et l'un d'entre eux est défini par défaut. Il n'y a pas qu'un profil "par défaut" que vous pourriez modifier ou mettre à jour avec ce thème.
Si vous voulez vraiment voir l'énorme fouillis que sont les préférences d'iTerm2, lancez
defaults read -app iterm
Ce que vous avez fait jusqu'à présent est probablement le meilleur que vous puissiez obtenir. Gardez simplement une copie du fichier de thème itermcolors que vous voulez dans vos dotfiles, puis ouvrez-le pour l'ajouter à la liste de thèmes iTerm2 lorsque vous configurez un nouvel utilisateur.
Une autre option consiste à configurer iTerm2 comme vous le souhaitez, avec les thèmes de profil, puis à sauvegarder le fichier ~/Library/Preferences/com.googlecode.iterm2.plist dans votre fichier dotfiles. Ce fichier plist contiendra tout ce dont vous avez besoin pour configurer iTerm2 comme vous le souhaitez.
